病む前2

うちの職場は、調理ポジションが3か所ある。

焼き場、刺し場、揚げ場である。

最初に揚げ場。

サラダ、揚げ物などアルバイト生でもできるポジションだ。

次に刺し場。

刺身とたたきを出す。刺身の洗い、切おき、などをする。

最後に焼き場。

なかなかさせてもらえないらしい。

もうタヒぬし、辞めるから関係ないけど。

私は刺し場を習っていた。別店舗で働いているが、本店で研修を受けることになった。